İlkbahar ve yaz aylarında yapraklar, ağacın büyümesi için gerekli gıdaların çoğunun üretildiği fabrikalar olarak hizmet etti. Bu besin yapma işlemi, yaprağa yeşil rengini veren klorofil içeren çok sayıda hücrede gerçekleşir. Yeşil pigmentin yanı sıra sarı ila turuncu ila kırmızı pigmentler de vardır. Yılın çoğunda bu renkler büyük miktarda yeşil renklendirmeyle maskelenir. Ancak sonbaharda, gün ışığının uzunluğundaki değişiklikler ve sıcaklıktaki değişiklikler nedeniyle yapraklar besin yapma sürecini durdurur. Klorofil parçalanır, yeşil renk kaybolur ve sarıdan turuncudan kırmızıya renkler görünür hale gelir ve yapraklara sonbahar ihtişamının bir kısmını verir. Sonbahar renginin tadını çıkarmak için en iyi zaman, açık, kuru ve serin bir gün olacaktır.
